苏州团膳套餐择优推荐

食品挑洗加工卫生制度

一、 蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。

二、 清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。

三、 肉类食品、自加工时注意检查质量，腐1败变质食品不加工。

四、 肉类加工后无血、***、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。

五、 宰杀家禽放血完全，除净毛和内脏，病、死家禽不宰杀、不加工。

六、 工具、容器冲洗干净，荤素分开使用。

七、 工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作。

洗涤、消毒保管程序：

(1)冲：用流动水将餐具表面粘附的残留物冲掉；

(2)刷： 直接用清洁剂清洗残留的油渍和污垢；

(3)洗：用流动水将洗洁剂彻底清洗干净；

(4)消毒：将清洗好的餐具置放在消毒柜进行消毒。

(5)保管：将消毒好的餐具保存于清洁的餐具柜里。

第四大优势: 菜式品种丰富多样,物美价廉,卫生准时

根据贵公司不同区域人员的不同要求,派驻不同风味的厨师。

'以客为尊'，贵公司的满意，是我们生存与发展的前提，在提高伙食水平与保证身心健康的同时，我们力求物美价廉，卫生服务.

多功能厅餐厅中面积***1大，设备设施***齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。宴会厅供中餐宴会、西餐宴会用厅。风味餐厅为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。风味小吃提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。零点餐厅为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。”如此，又引发出另一个问题，即是不是像有人责难的那样，是“饥不择食”地胡吃、乱吃。